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La piazza delle Osterie, questa domenica a Perugia

Buongustai alzate le forchette. La manifestazione “La Piazza delle Osterie” avrà inizio domenica 19 Febbraio 2012 dalle 12:30 presso il ristorante Gio’ Arte e Vini- Hotel Gio’ Wine Area.

L’alta cucina si riunisce a Singapore

C’è davvero un evento dedicato all’alta cucina internazionale che non può passare inosservato. A Singapore, dal 23 aprile al 3 maggio, la parola d’ordine è World Gourmet Summit. Eventi, cene a tema, workshop, laboratori, degustazioni di cibo e vini: durante queste due settimane Singapore sarà teatro di una serie di spettacolari appuntamenti con l’affascinante mondo dell’enogastronomia, in compagnia dei più grandi chef provenienti da tutto il mondo.

Dining with the stars, il tour culinario di Orient Express

Si chiama Dining with the stars ed è un evento all’insegna dell’alta cucina dedicato ai gourmand ma non solo. Gli alberghi italiani – Hotel Cipriani a Venezia, Hotel Splendido a Portofino, Villa San Michele a Firenze, Hotel Caruso a Ravello, Grand Hotel Timeo e Villa Sant’Andrea a Taormina – saranno i protagonisti di un viaggio culinario che prevede cinque speciali weekend alla presenza di dieci pluripremiati Chef per un totale di 21 stelle Michelin.

I vini sardi al Visconti Palace Hotel di Roma

I vini sardi sono delle eccellenze e ora arrivano a Roma, per un ciclo di degustazioni al Visconti Palace Hotel. L’appuntamento è il 2 febbraio e si svolgerà un assaggio guidato dall’A.I.S. dedicata a 4 vini dell’Azienda Vinicola Attilio Contini, che durante i mesi di febbraio, marzo e aprile saranno inseriti nella “petite carte” del Visconti Bar, sia per gli ospiti dell’albergo che per i clienti esterni. In abbinamento ai vini verranno serviti piatti del territorio sardo.

Monferrato, a marzo torna Golosaria

Golosaria tra i castelli del Monferrato sarà il prologo della Primavera con due weekend di festa e assaggi: dal 2 al 4 marzo ad Alessandria, Casale Monferrato e nei comuni del circondario e dal 9 all’11 marzo ad Asti con la Fiera dei Vini della Luna di marzo ambientata a Palazzo Enofila.

Corso di Bio cucina e sapori regionali

Il primo Ristorante Boutique italiano totalmente biologico certificato AIAB, organizza dal 23 novembre un corso che darà ottimi consigli su come mangiare “bio buono” pensando alla salute propria e degli altri. Sarà proprio lo chef Freddy Varady che, negli accoglienti spazi del suo Ristorante Boutique Biosapori Regionali, per 4 mercoledì o 4 sabati, dalle 16 alle 17,30 racconterà:

• le basi della cucina biologica
• la preparazione di piatti a base di tofu e seitan
• il servizio e le decorazioni di piatti da portata
• utilizzo di semi e spezie e la calibrazione dei sali e dei condimenti.

Il costo per le 4 lezioni è di euro 70,00.

Dal 18 gennaio lo chef Freddy Varady ha previsto un corso di approfondimento tra i fornelli professionali con menù bio più complessi tra cui un primo con pesce bio e un secondo con branzino naturale. Gli allievi, a rotazione, prepareranno le ricette utilizzando la cucina del Ristorante Biosapori: il luogo migliore per carpire i segreti e la fantasia dello chef Freddy Varady.

www.biosaporiregionali.it

Hotel de Russie ospita la presentazione di due libri da gourmet

Il mitico Hotel de Russie ospita, il 15 dicembre alle 18,30, un evento davvero imperdibile, la presentazione di due libri dedicati ai gourmet. Le opere, Eat Parade di Gambacorta (Ed. Vallardi 2011) e Roma Caput Vini di Negri, scritto insieme ad Elisabetta Petrini (Ed. Mondadori 2011), ripercorrono le reciproche esperienze degli autori nei loro percorsi di ricerca su esperienze sensoriali di qualità e assoluta originalità.

Ristoranti Baby Friendly a Torino

Andare al ristorante con i bambini non è mai una cosa semplice, ma ora lo sarà di più, per lo meno a Torino, grazie a “Ristoranti Baby Friendly”, la guida che raccoglie tanti gustosi suggerimenti per non rimanere mai “a pancia vuota” per le vie della capitale sabauda. Dedicata a tutti i turisti che ogni anno arrivano in città sempre più numerosi e ai torinesi alla ricerca di posti nuovi per pranzare, cenare o fare merenda, senza trascurare i “capricci di gola” dei più piccoli.

Tenuta Chiuse del Signore, degustazioni sull’Etna

La Sicilia è terra nella terra, o forse è meglio dire è terra nel mare, con i suoi frutti favolosi e suoi paesaggi selvaggi. Se avete voglia di provare piacevoli degustazioni, la Tenuta Chiuse del Signore offre ai suoi ospiti diverse opportunità di vivere la casa e la cantina: dalle visite guidate seguite da classiche degustazioni di vino, olio e conserve, ai ricchi buffet Siciliani ma anche brunch, colazioni di lavoro, banchetti privati e matrimoni, tutti a base di prodotti tipici di altissima qualità.

Tutti nello stesso piatto a Trento

Il sapore e il gusto dei popoli sono a Trento per una speciale rassegna. «Tutti nello stesso piatto», fino al 3 dicembre, è un’ iniziativa organizzata da Mandacarù e Altromercato. Il festival è un’occasione di incontro con il cinema e la cultura di Europa, Asia, Africa e America Latina, con i loro cineasti e protagonisti, attraverso i temi del cibo, della biodiversità, della sovranità alimentare, dell’ambiente e dello sviluppo sostenibile.

Pane e Olio in frantoio a Santadi

Autunno stagione di vino e di olio. Se volete vivere un’esperienza davvero unica, non perdete una visita a Santadi, piccolo centro abitato di epoca medioevale nel cuore del Sulcis Iglesiente. Il 10 e l’11 dicembre ci sarà “Pane e Olio in frantoio”, una kermesse di eventi e spettacoli tra enogastronomia, cultura ed arte, che invitano il viaggiatore a scoprire questo angolo di Sardegna attraverso i suoi intensi sapori, aromi e profumi legati alla tradizione, alla storia e ai prodotti della sua terra.

L’enoteca Ferrara propone il mercatino “Brancia e Compra”

Ci sono giornate in cui stare in casa è un reato. Domenica 13 novembre e domenica 4 dicembre, dalle 11 alle 19, nel cuore di Trastevere, all’angolo tra Piazza Trilussa e Vicolo del Moro, l’Enoteca Ferrara (il ristorante gourmet), che da oltre vent’anni è considerata il tempio dei vini con pochi paragoni a livello nazionale, aprirà i suoi battenti a tutti i buongustai, che vorranno degustare all’interno del Mercatino “Brancia e Compra”, prodotti genuini a km zero, avendo poi la possibilità di assaggiarli in occasione di un ricchissimo e speciale brunch a 20 euro e acquistarli direttamente.

Torna PizzaUp, la manifestazione dedicata al simbolo della cucina italiana

E’ il simbolo italiano e ancora una volta sarà protagonista di una grande evento. Si terrà dal 21 al 23 novembre la quinta edizione di PizzaUp, il Simposio tecnico sulla pizza organizzato dall’Univeristà della Pizza. Per tre giorni pizzaioli provenienti da tutta Italia si raduneranno a Vighizzolo d’Este (Pd) per confrontarsi su tecniche di lavorazione e materie prime, novità e tendenze legate a uno dei lavori maggiormente legati alla tradizione della cultura gastronomica italiana.

Cuina Oberta Restaurant Week in Valencia

La cucina spagnola è tra le migliori d’Europa e la paella canadese è sicuramente un simbolo. Per gli amanti del genere, dal 21 al 27 novembre arriva a Valencia la tanto attesa V edizione del festival culinario Cuina Oberta Restaurant Week. Per l’occasione, i ristoranti più rinomati della città proporranno menu speciali a prezzi davvero convenienti: 20 euro per il pranzo e 30 euro per la cena. Cuina Oberta è l’occasione perfetta per scoprire i piatti della tradizione gastronomica valenciana (primo tra tutti, la paella) riproposti in maniera innovativa dagli chef.

La sagra della ciuìga

Torna venerdì 4 novembre una grande sagra del Trentino. Quella dedicata alla ciuìga, uno speciale salame dalla forma piccola ed allungata (simile a una pigna) fatto con carni suine scelte e rape, che conferiscono al raro salume affumicato un inimitabile. Questo prodotto è diventato una prelibatezza, tipica di San Lorenzo in Banale e coronata presidio Slow food. La ciuìga va gustata al naturale, rielaborata in gustosi sughi, abbinata a patate lesse e cicoria oppure a purè di patate e «capussi» (cavolo-cappuccio), adagiata su fette di pane leggermente tostato o persino affettata sulla pizza.

Frantoi Aperti 2011, in Umbria si festeggia l’olio nuovo

L’olio color dell’oro e quel profumo intenso…. Sabato riprende il via “Frantoi Aperti”, per celebrare l’olio nuovo. Sette weekend da non perdere nei borghi più belli della regione. La manifestazione, organizzata dalla Comunità Montana dei Monti Martani, Serano e Subasio, con la collaborazione della Strada dell’Olio Dop Umbria, giunta alla sua quattordicesima edizione, coinvolge alcuni tra i comuni più belli, ad alta vocazione olivicola e suggestivi dell’Umbria, custodi di inestimabili tesori dell’arte e della storia: Trevi, Spoleto, Giano dell’Umbria, Castel Ritaldi, Valtopina, Gualdo Cattaneo, Spello, Campello sul Clitunno, l’Isola Polvese e, da quest’anno, anche Assisi.

Il ristorante Paolo Teverini ospita l’ultima tappa di Chef&Chefs Tour

Buongustai, Chef&Chefs Tour sta per concludere il suo itinerario gastronomico. L’ultima tappa è al Ristorante Paolo Teverini di Bagno di Romagna dove, il 14 novembre, con gli Maestri del Gusto Chef&Chefs darà luogo ad un incontro unico tra tradizione gastronomica e i sapori della cucina romagnola, per un’esperienza unica ed imperdibile tra i profumi e ai sapori del bosco! Il ristorante di Taverini è un vero e proprio gioiello gastronomico, un locale moderno ma dal sapore antico, dove ogni piatto è un percorso di ricerca ed equilibrio tra il gusto della tradizione e la sperimentazione, con originali accostamenti che nascono da materie prime straordinarie, accompagnati da un’eccellente e vastissima carta dei vini.

Un viaggio nel gusto: il nuovo ristorante Riso Gallo

Amate il riso? Allora questa è la novità adatta a voi. Riso Gallo ha aperto un ristorante nuovo,
dove trovare piatti preparati al momento da abili chef. I clienti potranno soddisfare i propri gusti creando risotti personalizzati, o lasciandosi ispirare da proposte ricche di fantasia! Il riso, declinato in tutte le sue sfaccettature, si fa promotore della Cucina Italiana e nello stesso tempo offre la possibilità di assaggiare le migliori ricette provenienti dalle diverse culture grazie ai Grandi Risi dal Mondo. Ricette fantasiose, gustose, ma allo stesso tempo facili e veloci che tutti potranno rifare a casa propria.

Festivol, Trevi festeggia l’olio nuovo

L’olio trionfa a Festivol, il consueto appuntamento che celebra l’olio nuovo e la prima spremitura. L’appuntamento è sabato 29.Il centro storico della cittadina umbra sarà dunque anche quest’anno il palcoscenico di eventi e appuntamenti gastronomici che per un intero weekend avranno come unico protagonista l’oro verde. Degustazioni, frantoi aperti, menu a km zero nei ristoranti del paese, mercato del contadino, mercato dei presidi Slow Food, bruschette in piazza, ma anche tanti eventi collaterali che prevedono dai concerti per le vie di Trevi al mercatino delle pulci, dal trekking a piedi e a cavallo alla raccolta delle olive.

Trentodoc, partner ufficiale di Cooking for Art

È uno dei migliori vini italiani e sarà protagonista della Capitale. È il l Trentodoc metodo classico che dal 18 al 24 ottobre, sarà ospitato in 11 locali di pregio di Roma per degustazioni, abbinamenti ed incontri e sarà partner ufficiale di “Cooking for Art” presso lo Spazio Open Colonna. Per conoscere le proposte dei singoli locali è possibile collegarsi al sito www.trentodoc.com.